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食物安全中心在叉鸭饭样本检出沙门氏菌

作者: 来源: 时间:2020-08-29

   香港食物环境卫生署食物安全中心(中心)五月十七日公布,一个叉鸭饭样本被检出含致病原沙门氏菌,中心正跟进事件。     中心发言人说:「中心跟进一宗食物投诉时,从旺角一间食物业处所抽取该叉鸭饭样本进行检测。结果显示,在二十五克食物样本中含沙门氏菌,超过《食品微生物含量指引》在二十五克食物样本中不得检出沙门氏菌的准则。」     发言人表示,中心已知会有关食物业处所上述不合格化验结果,并要求负责人即时停止出售相关食品。中心亦已向负责人和员工提供食物安全和卫生教育,并要求该食物业处所检视及改善生产流程及进行彻底清洁和消毒。     发言人说:「感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适,例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人,可能会有较严重的影响,甚至可引致死亡。」     中心会继续跟进事件及采取适当行动,以保障食物安全和市民健康。

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