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开店筹备

哈尔滨:一斤冻虾仁化出4两水这“冰马甲”挺贵

作者: 来源: 时间:2020-07-21

  日前,哈尔滨市民刘女士向新晚报记者反映,买了两袋冰虾仁,解冻后化出三分之一的水,“等于用买虾的钱,买了一堆水,这水比纯净水都贵。”然而被扎心的可不止刘女士一人。     相信你也疑惑:到底这些冰冻水产品中含冰量多少呢?新晚报记者通过实测给你答案。     走访
  “含冰量”多少说不清     记者来到刘女士反映的这家超市,冰柜里冻虾仁、鸳鸯贝、鱼柳等冰冻水产品都被包冰。在冰柜上贴着的各色标签中,大部分散装冰冻水产品都标明了生产日期、保质期、冷冻条件等,却未见市民最在意的含冰量信息。

  而在盒装的冰冻水产品中,重量、总价标注得很清楚,但同样没有含冰量信息、以及“皮重”,总有顾客在问塑料包装盒算不算在价钱里面。     在另一间大型连锁超市内,记者询问销售人员“含冰量”问题,对方表示不好说,“解冻以后,一斤可能会剩下七两吧。”销售人员强调明眼人都能看出来冰很厚,“换句话说,要不虾仁也不能那么便宜”。     实测
  冻虾仁含冰量达四成     前来选购冻虾仁的杜女士认为,虽然知道解冻后产品重量会“打折扣”,但从来没有销售人员准确告知这折扣打到啥程度?至于是不是像销售人员所说一斤虾能化出三两冰,记者做了个小实验。

    记者在沃尔玛、大润发、家乐福超市等地随机购买了冷冻产品进行称重。

  在大润发(宣化街)店,记者购买了405g的散装阿根廷凤尾红虾仁,化冰去水后净含量为325g,等于约8两的虾仁最后剩下6两半,冰占总重的19.7%,是本次实验结果中“程度最轻”的。     在家乐福(新阳路)店,销售人员称所售散装产品是称重后再包装的。记者购买了一袋重630g的冻黄花鱼,经过4小时的自然解冻,该产品实际净含量为455g,冰占总重的28%。     在沃尔玛(香坊安埠)店内,分别买了冻鸳鸯贝和冻虾仁。一袋净含量为492g的冻鸳鸯贝,化冻后净含量为370g,冰占总重的25%。     冻虾仁压轴,因为它“注水”最严重。一袋净含量为522g的冻虾仁,自然化冻后仅有335g,冰占总重的35.8%。     国家对含冰量暂无明确标准     2013年10月,中国水产流通与加工协会和全国工商联水产业商会共同发出“限冰令”,其下公司的冻对虾产品包冰量不得超过总重20%。不过在实际操作中,这条限冰令仅适用于加工和流通环节,也不是国家强制执行标准。新晚报记者从市食药监局了解到,目前国内没有明确规定水产品的含冰量。     采访中,一位业内资深人士表示,水产品包冰是正常现象,“要不肉里的水分没法保持,无法保鲜”。该人士也认为,应该在包装袋上标出含冰量,让消费者买得明白,“不过没人这么做”,这处应被消费者知情的领域几乎空白。     这位业内人士告诉新晚报记者,水产品外部包的冰,只要均匀覆盖,含冰量达到10%,就能达到很好的保鲜效果。包冰量20%和90%的效果其实一样,并非冰包的越厚保鲜效果越好,放久了,冰包得再厚里面的东西还是会变质。而冰冻水产品从产地、加工、运输、批发、零售,每个环节都可能包冰。     冻货?冰鲜?怎么选
  还得分析性价比     性价比是一把双刃剑,俗话说“买的没有卖的精”“一分钱一分货”,千万不要指望物超所值,对于消费者来说,能买到“物有所值”的商品就已经很不容易了。因此这里提醒消费者,买包冰海鲜的时候需要留个心眼儿,如果发现冰包得太厚,或者价签上对该商品的介绍含糊其辞,要谨慎购买,不如多花点钱去买冰鲜的产品。

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